孝敬父母送【左堂膏药】一贴减轻疼痛
适用于:颈椎病、落枕、肩周炎、关节炎、骨质增生、腰间盘突出、骨刺、膝关节疼痛麻木、腰肌劳损、扭伤肿胀等症状,疼痛当天贴当天减轻。+微信购买:otaos6688(全国诚招代理) 广告
最近急用钱,找小米金融【靠谱】
小米手机公司推出借钱平台,最快当天放款,首次最高5万额度免息,日利率0.05%,重要的是小米集团是大公司靠谱,还有免息券可以领。点这里找小米借钱(最高可借30万)广告

扣肉的家常做法 梅菜扣肉的怎么做好吃

喜欢吃梅菜扣肉的朋友,在家中可以试着做一做,毕竟是自己手艺,吃起来的味道肯定要比饭店好吃多了。而且还超有成就感。如果大家还有什么样的做法,一起探讨哦

小编是一个不吃肥肉的人,相信很多人都是一样,但在我老家,有一道菜叫做梅菜扣肉,这是一道有很多肥肉的美食,不过我却很喜欢吃,因为它上面的肥肉吃起来一点也不腻,反而很有味道,里面的梅干菜也特别的好吃。

梅菜扣肉怎么做?配方和做法全部告诉你,厨房小白也能学会

每次回家,奶奶都会给我做这道菜,而且有酒席的时候,饭桌上也会必有这道菜,以前还没出来工作的时候,回家的次数也多,吃的机会也比较的多,但是现在出来工作了,一年也会去不了几次,吃到就更加少了。

梅菜扣肉的家常做法

上次回家,我就让奶奶教我做梅菜扣肉,这样在工作的地方,我就可以趁着有空的时候来做了,刚开始我以为方法会很复杂,学了之后才发现,没有我想像中的那么难,下面小编就给大家分享一下梅菜扣肉的配方和做法,厨房小白也能学会。

梅菜扣肉的家常做法

【梅菜扣肉的家常做法】

第一步、首先将准备好的梅干菜清洗干净,放到碗中,加入适量的清水,将其泡发备用,刚买回来的五花肉处理干净,锅中加入适量的清水,把五花肉放进去,加入料酒,用大火煮开,撇去煮出来的浮沫,同时盖上锅盖焖煮5分钟的时间,当五花肉煮至能用筷子插进去后就可以了,把梳好的五花肉捞出来,用冷水冲洗,让其快速的降温。

梅菜扣肉的家常做法

第二步、用牙签在五花肉皮上面多插几个小洞,然后在肉表面刷上一层老抽,让其上色均匀,锅中加入适量的食用油烧热,把五花肉放到油锅中,并且要注意是肉皮朝下,用小火将息煎炸,将炸好的五花肉放到冷水中浸泡,另起锅加入适量的食用油放入葱末姜末蒜末煸炒出香味,然后将梅干菜放到锅中快速的翻炒,放入食盐,糖,老抽,生抽,翻炒出香味备用。

梅菜扣肉的家常做法

第三步、将浸泡好的五花肉切成片放到碗中,加入蒜末,把炒好的梅干菜放到五花肉上面,锅中加入适量的清水,五花肉放到蒸锅中,盖上锅盖,大火煮开后再小火蒸一个半小时,要是中途中过的水,没有了,就加入适量的热水,保持蒸锅中的水分,等到五花肉蒸好之后就端出来,将里面多余的肉汁倒出,好吃的梅菜扣肉就制作完成了。

梅菜扣肉的家常做法

以上就是制作梅菜扣肉的方法,整个步骤虽然比较多,但是并没有很难的地方,就是要注意好在油煎的时候,不要烫伤自己,注意好防护措施,喜欢吃梅菜扣肉的小伙伴、不如按照上面的方法,自己在家做一顿。

梅菜扣肉大家应该都比较喜欢吃,它的味道特别的好,油而不腻,而且还特别的香,很多朋友去饭店的时候都喜欢点这道菜。想想它的肉加上梅菜,那叫一个香,都有点流口水呢。所以今天小编就要交给大家这种梅菜扣肉的做法。

制作这道菜,需要食材有五花肉一块(要选择肥瘦均匀一点的。)八角两颗、花椒、干辣椒、葱段、姜片、梅干菜(梅干菜提前泡发,然后多搓洗几遍,把上边的盐砂石洗掉。)食材准备好,下面我们来开始制作。首先锅中加入油,油烧热以后,下入洗干净的梅干菜,梅干菜一定要把水分挤干。加入一勺鸡精,炒梅干菜的时候不能加盐,因为梅干菜有一定的咸味,炒香以后关火,乘出梅干菜备用。

梅干菜炒好以后,把锅洗净,然后把火打开,加入开水,放五花肉。盖上锅盖,大约煮制25分钟到,将肉煮制八成熟。捞出放在碗中,趁热在皮的那一面抹上老抽,千万不能放凉了再抹,那样的话不容易上色。涂抹均匀后开始用油把表面炸一下。锅内加入食用油,油温烧热以后,用筷子扎着五花肉,把表皮炸一下,炸至肉有虎皮状更加好看。把炸好的五花肉切成厚薄均匀的片。大概半厘米,就可以了。然后把切好的肉,依次摆入碗中。然后将一勺盐、一勺鸡精、两勺白糖、两勺老抽放入小碗中搅拌均匀,撒在五花肉上边。再放入八角、花椒、干辣椒、葱、姜、梅干菜。锅内加入半锅清水,把调制好的五花肉放上蒸架。上汽以后,蒸上40分钟。时间到了以后,把火关掉,拿出扣肉。把正好以后的扣肉,用一个小碗,把多余的油脂倒出来。然后用盘子扣在上面,直接翻过来,撒上小葱点缀一下。梅菜扣肉,已经做好了,吃起来味道鲜美,肥而不腻,非常好吃。

欢迎您参与回答,有你更多精彩:
BF3W
⊙声明:此话题采集于网络,不代表本站立场!
最新回答

    暂无回答,快来抢沙发!

      热门回答
      • 产品质量做的再好,有需要的客户看不到又有何用?想被客户看到、搜索到就得在网上发布大量的产品信息,信息越多,被搜索到的几率就越大,在网上连产品信息都没几个,客户又怎么会找到你呢?发布企业产品信息找搜恩网络,百万信息代理发布,+QQ:89677070
      • 如果说学好一样技能最重要的就是耐心,那就如同开车最重要的是知道方向盘怎么握的,刹车怎么踩。可就是这些很简单的基本常识,却因为做起来太过简单了,又因为做一件事需要的时间很长才能见到结果,急躁的人就很难忍受慢。最后的结果是时间依然会流逝,这里流逝一点,那里流逝一点,最后是依然没有走出常识的怪圈。
      • 现在的护肤品可以说是看得人眼花缭乱,有人觉得什么都要护理,就把补水的、美白的、抗皱的,全都往脸上涂,这样做不仅不能得到你想要的效果,而且还会伤害到皮肤。
      • 在洗澡时不能敷面膜那么在洗澡后可是敷面膜的最佳时间呢?这个时候因为毛孔被打开,角质变软,水分增多血液循环加快,所以这时候肌肤吸收比任何时候都要好很多,来一张面膜15分钟的享受绝对舒服。
      • 植物和人一样,良好的生长需要精心的照顾和养护。在园林绿化颇为流行的今天,为了保证绿化效果不仅要根据植物的类型选择合适的种植方式,最为重要的是在种植之后要进行精心养护。清洁苗圃,定期除草、松土和培土,做好病虫害的防护工作,做好排灌和施肥工作,为苗木创造良好的生长环境,保证绿化效果。
      • 在学习知识的过程中,个体通过一系列的心智活动将前人的认识变为自己的认识,在头脑中建立起与教材结构相应的知识结构,从而辨认相应的事物,解决有关的问题。具体的心智活动主要包括对教材的直观、概括、具体化以及识记和保持。在知识掌握过程中,前三种认知活动起主导作用,后两种记忆活动起辅助作用。五种基本的心智活动相互联系与渗透,构成一种动态结构。影响知识学习的主要因素有学习者的主动性、积极性、已有经验的准备状况、心智技能的掌握水平以及教材结构等。